业务状况
集团简介：
－ 集团经营中式餐饮直营连锁餐厅，主要以品牌「小菜园」於中国从事堂食业务及餐饮外卖服务，菜品涵盖多种
类别，包括冷盘、炖菜、红烧菜、干锅菜、炒菜、煲仔菜、蒸菜、汤和点心。集团亦经营包括「观邸」、「复
兴楼」及「菜手」等的其他品牌。
－ 此外，集团已建立由一个中央厨房及１４个仓库组成的供应链体系，并拥有一支由２００多架车辆组成的自建
运输车队，以确保向每家门店有效运送物资。
业绩表现：
－ ２０２５上半年度，集团营业额上升６・５％至２７・１４亿元（人民币；下同），股东应占溢利增长
３５・７％至３・８２亿元。期内，集团业务概况如下：
（一）堂食业务：营业额上升２・２％至１６・４７亿元，占总营业额６０・７％；
（二）外卖业务：营业额增加１３・７％至１０・５７亿元，占总营业额３９％；
（三）期内，集团有６７２家在营小菜园门店，其中，於一线城市及新一线城市分别有１０９间及１９２间；
（四）於２０２５年６月３０日，集团之现金及现金等价物为６・３９亿元。资本负债比率（按银行货款及其
他借款除以权益总额）为４・２％。
－ ２０２４年度，集团营业额上升１４・５％至５２・１亿元（人民币；下同），股东应占溢利增长９・１％至
５・８１亿元。年内，集团业务概况如下：
（一）堂食业务：营业额上升４・６％至３１・９２亿元，占总营业额６１・３％；
（二）外卖业务：营业额增加３４・４％至２０・０５亿元，占总营业额３８・５％；
（三）年内，集团有６６７家在营小菜园门店，其中，於一线城市及新一线城市分别有１０６间及１８９间；
（四）於２０２４年１２月３１日，集团之现金及现金等价物为６・１７亿元。资本负债比率（按银行货款及
其他借款除以权益总额）为零（２０２３年１２月３１日：８％），存货周转天数为２３・６天（
２０２３年：２４・１天）。
－ ２０２３年度，集团营业额上升４１・６％至４５・４９亿元（人民币；下同），股东应占溢利增长１・２倍
至５・３２亿元。年内，集团业务概况如下：
（一）堂食业务：营业额上升３９・７％至３０・５１亿元，占总营业额６７・１％；
（二）外卖业务：营业额增加４４・９％至１４・９１亿元， 占总营业额３２・８％；
（三）年内，集团於中国开设５３６间小菜园门店，其中，於一线城市及新一线城市分别有８４间及１４９间
；
（四）於２０２３年１２月３１日，集团之现金及现金等价物为６・２亿元，银行贷款及其他借款为
５０００万元。流动比率为１・５倍（２０２２年１２月３１日：０・６倍），资本负债比率（按银行
货款及其他借款除以权益总额）为８％（２０２２年１２月３１日：３４・９％），存货周转天数为
２４・１天（２０２２年１２月３１日：２４天）。
发展概览
－ 於２０２４年１２月，集团业务发展策略概述如下：
（一）继续完善以数据资产为核心的智慧运营平台，进一步深化业财一体化联动运营和大数据管理；
（二）进一步提升供应链管理体系，完善仓储管理系统（ＷＭＳ）、运输管理系统（ＴＭＳ）和生产管理体系
（ＰＭＳ）等系统组成的布局，亦计划构建品控溯源体系，实现全流程的产品采购控制；
（三）计划完善人才管理机制和利用更多数字化工具进行雇员管理，并加强与学院的合作，以培育未来的人才
；
（四）计划扩充门店网络，深化现有市场的渗透率、提高市场份额及盈利能力；
（五）将积极探索并稳步扩大社区餐饮业务，并计划逐步积累该市场的消费者基础。
－ ２０２４年１２月，集团发售新股上市，估计集资净额７・９５亿港元，拟用作以下用途：
（一）约３・１８亿港元（占４０％）用於扩大门店网络；
（二）约２・９４亿港元（占３７％）用於增强供应链能力；
（三）约１・０３亿港元（占１３％）用於升级智能设备及数字化系统；
（四）约７９４８万港元（占１０％）用於营运资金。
－完－
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