業務狀況
集團簡介：
－ 集團經營中式餐飲直營連鎖餐廳，主要以品牌「小菜園」於中國從事堂食業務及餐飲外賣服務，菜品涵蓋多種
類別，包括冷盤、燉菜、紅燒菜、乾鍋菜、炒菜、煲仔菜、蒸菜、湯和點心。集團亦經營包括「觀邸」、「復
興樓」及「菜手」等的其他品牌。
－ 此外，集團已建立由一個中央廚房及１４個倉庫組成的供應鏈體系，並擁有一支由２００多架車輛組成的自建
運輸車隊，以確保向每家門店有效運送物資。
業績表現：
－ ２０２５上半年度，集團營業額上升６﹒５％至２７﹒１４億元（人民幣；下同），股東應佔溢利增長
３５﹒７％至３﹒８２億元。期內，集團業務概況如下：
（一）堂食業務：營業額上升２﹒２％至１６﹒４７億元，佔總營業額６０﹒７％；
（二）外賣業務：營業額增加１３﹒７％至１０﹒５７億元，佔總營業額３９％；
（三）期內，集團有６７２家在營小菜園門店，其中，於一線城市及新一線城市分別有１０９間及１９２間；
（四）於２０２５年６月３０日，集團之現金及現金等價物為６﹒３９億元。資本負債比率（按銀行貨款及其
他借款除以權益總額）為４﹒２％。
－ ２０２４年度，集團營業額上升１４﹒５％至５２﹒１億元（人民幣；下同），股東應佔溢利增長９﹒１％至
５﹒８１億元。年內，集團業務概況如下：
（一）堂食業務：營業額上升４﹒６％至３１﹒９２億元，佔總營業額６１﹒３％；
（二）外賣業務：營業額增加３４﹒４％至２０﹒０５億元，佔總營業額３８﹒５％；
（三）年內，集團有６６７家在營小菜園門店，其中，於一線城市及新一線城市分別有１０６間及１８９間；
（四）於２０２４年１２月３１日，集團之現金及現金等價物為６﹒１７億元。資本負債比率（按銀行貨款及
其他借款除以權益總額）為零（２０２３年１２月３１日：８％），存貨周轉天數為２３﹒６天（
２０２３年：２４﹒１天）。
－ ２０２３年度，集團營業額上升４１﹒６％至４５﹒４９億元（人民幣；下同），股東應佔溢利增長１﹒２倍
至５﹒３２億元。年內，集團業務概況如下：
（一）堂食業務：營業額上升３９﹒７％至３０﹒５１億元，佔總營業額６７﹒１％；
（二）外賣業務：營業額增加４４﹒９％至１４﹒９１億元， 佔總營業額３２﹒８％；
（三）年內，集團於中國開設５３６間小菜園門店，其中，於一線城市及新一線城市分別有８４間及１４９間
；
（四）於２０２３年１２月３１日，集團之現金及現金等價物為６﹒２億元，銀行貸款及其他借款為
５０００萬元。流動比率為１﹒５倍（２０２２年１２月３１日：０﹒６倍），資本負債比率（按銀行
貨款及其他借款除以權益總額）為８％（２０２２年１２月３１日：３４﹒９％），存貨周轉天數為
２４﹒１天（２０２２年１２月３１日：２４天）。
發展概覽
－ 於２０２４年１２月，集團業務發展策略概述如下：
（一）繼續完善以數據資產為核心的智慧運營平台，進一步深化業財一體化聯動運營和大數據管理；
（二）進一步提升供應鏈管理體系，完善倉儲管理系統（ＷＭＳ）、運輸管理系統（ＴＭＳ）和生產管理體系
（ＰＭＳ）等系統組成的佈局，亦計劃構建品控溯源體系，實現全流程的產品採購控制；
（三）計劃完善人才管理機制和利用更多數字化工具進行僱員管理，並加強與學院的合作，以培育未來的人才
；
（四）計劃擴充門店網絡，深化現有市場的滲透率、提高市場份額及盈利能力；
（五）將積極探索並穩步擴大社區餐飲業務，並計劃逐步積累該市場的消費者基礎。
－ ２０２４年１２月，集團發售新股上市，估計集資淨額７﹒９５億港元，擬用作以下用途：
（一）約３﹒１８億港元（佔４０％）用於擴大門店網絡；
（二）約２﹒９４億港元（佔３７％）用於增強供應鏈能力；
（三）約１﹒０３億港元（佔１３％）用於升級智能設備及數字化系統；
（四）約７９４８萬港元（佔１０％）用於營運資金。
－完－
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