－ ２０２０／２０２１年度，集團營業額下跌３０﹒８％至９﹒５６億元，股東應佔虧損收窄６０﹒９％至
１﹒２４億元。年內業務概況如下：
（一）集團的毛利減少３１﹒５％至６﹒７１億元；
（二）餐廳營運收入下跌３０﹒６％至９﹒４４億元，佔總營業額９８﹒７％；食品銷售收入下降４２﹒２％
至１２４６萬元；
（三）按地區劃分，來自香港及中國內地之營業額分別下跌４６﹒９％及０﹒９％，至４﹒６６億元及
４﹒８４億元，分佔總營業額４８﹒７％及５０﹒６％；
（四）年內，集團共開設１５間餐廳，８間位於香港及７間位於中國內地，同時共關閉１９間餐廳，１５間位
於香港、３間位於中國內地及１間位於新加坡。於２０２１年３月３１日，集團於香港、中國內地、澳
門及新加坡經營合共７９間餐廳；
（五）於２０２１年３月３１日，集團之現金及現金等價物為１﹒６７億元，銀行借款為５７４１萬元。流動
比率為０﹒７倍（２０２０年３月３１日：０﹒８倍），資產負債比率（按銀行借款除以股東應佔權益
計算）為９﹒３％（２０２０年３月３１日：８﹒４％）。
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