－ ２０２１年度，集團營業額增長１２﹒７％至６１﹒４７億元（人民幣；下同），業績轉盈為虧，錄得股東應
佔虧損２﹒９３億元。年內業務概況如下：
（一）餐廳業務之營業額上升１３﹒６％至５８﹒５１億元，佔總營業額９５﹒２％；調料產品銷售額下跌
１４﹒６％至１﹒２６億元；其他商品銷售額增加８﹒６％至１﹒７億元；
（二）按品牌劃分：
１﹒呷哺呷哺：營業額上升０﹒７％至３５﹒２５億元，佔總營業額５７﹒３％，分部溢利下跌
４３﹒６％至３４０８萬元。年內，呷哺呷哺餐廳的同店銷售額減少８﹒３％至２３﹒７億元，翻
座率為２﹒３倍，顧客人均消費６２﹒５元，微升０﹒３％；
２﹒湊湊：營業額增加３９﹒３％至２３﹒５４億元，佔總營業額３８﹒３％，分部溢利下跌３８％至
７１２２萬元。年內，湊湊餐廳的同店銷售額下跌０﹒９％至１５﹒５３億元，翻座率為２﹒５倍
，顧客人均消費１４０﹒６元，上升２﹒６％；
３﹒於２０２１年１２月３１日，集團新開張５２間呷哺呷哺餐廳及４３間湊湊餐廳，合共關閉２２９
間呷哺呷哺品牌餐廳。截至２０２１年１２月３１日，集團旗下營業餐廳總數為１０２４間，其中
，８４１間為呷哺呷哺餐廳，１８３間為湊湊餐廳；
（三）於２０２１年１２月３１日，集團之現金及現金等值為９﹒２１億元，短期銀行借款為７５８０萬元。
資產負債比率（按銀行及其他借款除以權益總額計算）為３﹒８％。
|
