－ ２０２３年度，集團營業額上升２７％至１８﹒１５億元（人民幣；下同），業績轉虧為盈，錄得股東應佔溢
利１﹒８１億元。年內，集團業務概況如下：
（一）整體毛利增長３０﹒２％至１３﹒７３億元，毛利率增加１﹒８個百分點至７５﹒６％；
（二）餐廳經營：營業額增加２９﹒５％至１７﹒３４億元，佔總營業額９５﹒５％，業績轉虧為盈，錄得分
部溢利１﹒８９億元；
１﹒中國內地：營業額上升２９﹒４％至１５﹒３４億元，佔總營業額８４﹒５％，業績轉虧為盈，錄
得分部溢利１﹒８億元；
２﹒香港：營業額增長３０﹒２％至２億元，佔總營業額１１％，業績轉虧為盈，錄得分部溢利８７１
萬元；
３﹒於２０２３年１２月３１日，集團合共擁有連鎖餐廳５６２間；
（三）拉麵及相關產品之生產及銷售：營業額減少１０％至８１２１萬元，分部溢利下降３５﹒８％至２３１
萬元；
（四）投資控股：並無錄得營業額，分部溢利增長１倍至５８３８萬元；
（五）於２０２３年１２月３１日，集團之銀行結餘及現金為１６﹒０８億元，銀行貸款為３７４８萬元，另
有租賃負債４﹒０２億元，流動比率為４﹒１倍（２０２２年１２月３１日：３﹒２倍），資產負債比
率（以總借貸佔總資產列示）為０﹒９％（２０２２年１２月３１日：１％）。
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