－ ２０２１年度，集團營業額上升９﹒６％至１９﹒９６億元（人民幣；下同），業績轉虧為盈，錄得股東應佔
溢利２０９４萬元。年內，集團業務概況如下：
（一）整體毛利增長１１﹒８％至１４﹒５９億元，毛利率增加１﹒４個百分點至７３﹒１％；
（二）餐廳經營：營業額上升１０﹒５％至１８﹒８１億元，佔總營業額９４﹒２％，業績轉虧為盈，錄得分
部溢利３５４５萬元；
１﹒中國內地：營業額增長９﹒６％至１７﹒２１億元，佔總營業額８６﹒２％，業績轉虧為盈，錄得
分部溢利３０７９萬元；
２﹒香港：營業額上升２０﹒７％至１﹒６億元，分部溢利增長４﹒７倍至４６７萬元；
３﹒於２０２１年１２月３１日，集團合共擁有快速休閒連鎖餐廳７３７間；
（三）拉麵及相關產品之生產及銷售：營業額下跌２﹒７％至１﹒１５億元，分部溢利下降４１﹒４％至
５４９萬元；
（四）投資控股：並無錄得營業額，業績轉虧為盈，錄得分部溢利３５５９萬元；
（五）於２０２１年１２月３１日，集團之銀行結餘為１５﹒２８億元，銀行借貸為７７００萬元。流動比率
為３﹒１倍（２０２０年１２月３１日：２﹒８倍），資產負債比率（以總借貸佔總資產列示）為
１﹒８％（２０２０年１２月３１日：４％）。
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