－ 2023年度，集團持續經營業務之營業額上升33.6%至414.53億元(人民幣；下同)，股東應佔
溢利增長2.3倍至44.99億元。年內業務概況如下：
（一）餐廳經營：營業額增長36.2%至396.13億元，佔總營業額95.6%。其中海底撈餐廳經營
收入下跌35.7%至392.67億元。年內，集團海底撈餐廳的平均翻檯率為3.8次/天，顧客
人均消費額下跌5.5%至99.1元；
（二）外賣業務：營業額減少18.6%至10.41億元；
（三）調味品及食材銷售：營業額增加19.1%至7.89億元；
（四）截至2023年12月31日，集團共經營1374家海底撈餐廳，其中中國大陸地區經營1351家
，港澳台地區經營23家；
（五）於2023年12月31日，集團之現金及現金等價物為64.76億元，銀行及其他借款分別為
6.19億元及17億元，資本負債比率(長期債券、銀行借款及其他借款除以權益總額)為
23.9%。
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