－ ２０２１年度，集團持續經營業務之營業額上升１４﹒３％至１３﹒６２億元，股東應佔溢利下跌９７﹒４％
至８０３７萬元。年內，集團業務概況如下：
（一）除租賃負債利息開支前之核心經營溢利增加３０％至８７６６萬元，核心經營溢利（包括租賃負債利息
開支）上升３２％至８１６３萬元；持續經營業務之毛利增加７％至６﹒８２億元，毛利率減少３﹒４
個百分點至５０﹒１％；
（二）餅屋業務：
１﹒香港及其他：營業額增長１４﹒９％至１１﹒３８億元，核心經營溢利（不包括租賃負債利息開支
；下同）上升１８﹒６％至７４０２萬元；
２﹒中國大陸：營業額增加６﹒２％至９２３４萬元，核心經營溢利減少２７﹒２至１３９萬元；
（三）眼鏡業務—香港：營業額增加１４﹒６％至１﹒３１億元，核心經營溢利增長２﹒９倍至１２２６萬元
；
（四）於２０２１年１２月３１日，集團旗下店鋪總數共１５３家，包括香港Ｍｏｎ ｃｈｅｒ蛋糕店４家，
聖安娜餅屋（位於香港、澳門及廣州）共１３９家以及香港Ｚｏｆｆ眼鏡店１３家；
（五）於２０２１年１２月３１日，集團之現金及等同現金為２﹒９億元，另有租賃負債２﹒３５億元。
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