－ 集團於２０２２年１２月由海底撈（０６８６２）分拆，並以介紹形式於香港聯交所主板上市。集團主要以
「海底撈」品牌在中國以外海外市場從事經營火鍋餐廳、外賣業務，以及銷售火鍋調味品及食材。
－ 火鍋菜單由鍋底、醬汁蘸料以及在鍋底烹飪的食材三個主要部分組成。餐廳通常提供麻辣鍋底及撈麵等招牌菜
，以及海鮮、經典火鍋菜、丸滑、葉菜類、根莖菜類及菌類、小吃、酒及飲品。除核心菜單外，集團亦提供本
地化的鍋底及食材，並根據地方風俗定製菜單形式。
－ 集團自２０１９年開始在餐廳提供外賣服務，大部分外賣服務乃通過當地的第三方網上餐飲外賣平台進行。
－ 集團亦會向當地顧客銷售火鍋調味品及向零售商銷售食材。
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